Tegenwoordig lijkt het alsof iedereen een criticus is. Restaurateurs worden, ten goede of ten kwade, geconfronteerd met de realiteit van online gebruikersbeoordelingen en sociale media. Het is moeilijk om door de hoeveelheid van commentaren van online gebruikers recensiesites te zeven. Aan de ene kant kan het niet meer zijn dan een klankbord voor degenen die …
Het belang van koken
In wezen is koken het proces van het omzetten van rauw voedsel in een kant-en-klare product. De methoden zijn een weerspiegeling van trends, culturele tradities en economie. De belangrijkste variabele in het koken van vlees is eiwitten beste slowjuicer voor lekkere sapjes. Tijdens het koken krimpen eiwitten, verliezen vocht en worden steviger. De smaak van een …